Descripción
El HI84500 es un mini titulador automático diseñado para la determinación rápida y precisa de dióxido de azufre libre y total (SO₂) en vinos. Incorpora una bomba de pistón con dosificación dinámica, registro de datos, visualización gráfica de la curva de titulación y un electrodo ORP con tecnología CPS™, además de funcionar como medidor de ORP/mV.
Características
Bomba de pistón con dosificación dinámica
Proporciona resultados altamente precisos y repetibles.
Registro de datos bajo demanda
Almacena hasta 400 muestras (200 resultados de titulación y 200 mediciones de ORP/mV).
Modo gráfico y exportación de datos
Muestra información detallada de la titulación, que puede almacenarse y exportarse a una memoria USB o a un PC mediante la conexión USB.
Control automático de la velocidad del agitador
Mantiene una velocidad constante de 700 RPM, independientemente de la viscosidad de la solución.
Funciones GLP
Registra la fecha, hora, offset, pendiente y soluciones utilizadas durante la calibración.
Interfaz fácil de usar
Diseño intuitivo con teclas de gran tamaño y menús de fácil navegación.
Función HELP
Tecla dedicada con ayuda contextual en pantalla.
Medidor de ORP/mV
Una solución integral, rápida, económica y fácil de usar
El HI84500 es un mini titulador automático fácil de usar, rápido y económico, diseñado para la determinación de dióxido de azufre (SO₂) libre o total en vinos.
Incorpora un método de análisis preprogramado y utiliza un potente algoritmo para determinar automáticamente el punto final de la titulación.
El HI84500 incorpora una bomba dosificadora de alta precisión, que permite determinar con exactitud el volumen de titulante utilizado.
La calibración de la bomba, realizada con los estándares suministrados por Hanna, garantiza la precisión de las mediciones.
Además, el equipo incorpora un nuevo rango de medición bajo y también puede utilizarse como un medidor de ORP/mV para mediciones directas de potencial de oxidación-reducción.
Esta nueva generación de mini tituladores automáticos mejora el sistema de dosificación del titulante y los rangos de medición, proporcionando una mayor precisión respecto a modelos anteriores. El instrumento refleja la amplia experiencia de Hanna Instruments en el desarrollo de equipos analíticos.
¿Por qué es importante medir el dióxido de azufre libre y total?
Los productores de vino añaden dióxido de azufre (SO₂) para inhibir el crecimiento de bacterias y levaduras silvestres, además de actuar como antioxidante para prevenir el pardeamiento del vino.
Cuando se añade SO₂ al vino, una parte queda inmediatamente ligada a diferentes compuestos presentes en la muestra, mientras que otra permanece libre.
Esta fracción no ligada se conoce como SO₂ libre y es la responsable de proteger el vino.
La suma del SO₂ libre y el SO₂ combinado constituye el SO₂ total.
La relación entre la cantidad de SO₂ añadida y la cantidad de SO₂ libre es compleja y depende tanto del contenido total de SO₂ como de la capacidad de diversos compuestos del vino (como azúcares, aldehídos, ácidos cetónicos, quinonas y antocianinas) para fijarlo.
La proporción entre SO₂ libre y combinado varía de un vino a otro.
La cantidad de SO₂ libre depende de la cantidad añadida, del SO₂ presente previamente y de la cantidad que se une inmediatamente a otros compuestos.
El SO₂ libre existe en dos formas:
Bisulfito (HSO₃⁻), que es la forma predominante, aunque relativamente poco eficaz.
SO₂ molecular, presente en menor proporción, pero responsable de la protección del vino.
La cantidad de SO₂ molecular disponible depende tanto de la concentración de SO₂ libre como del pH del vino.
Generalmente, 0.8 ppm de SO₂ molecular proporcionan una protección adecuada frente al crecimiento bacteriano y la oxidación.
Por ejemplo, un vino con pH 3.2 requiere aproximadamente 22 ppm de SO₂ libre para alcanzar esa concentración de SO₂ molecular, mientras que un vino con pH 3.5 necesita aproximadamente 44 ppm.
El SO₂ molecular puede detectarse sensorialmente por el ser humano alrededor de 2.0 ppm, concentración necesaria para ofrecer la máxima protección en determinados vinos, especialmente vinos dulces y vinos afectados por Botrytis.
El HI84500 permite determinar tanto el SO₂ libre como el SO₂ total en todo tipo de vinos, incluidos los vinos tintos, cuya evaluación mediante métodos tradicionales resulta más difícil debido al cambio de color utilizado para identificar el punto final.
Electrodo ORP específico para la aplicación
El HI84500 se suministra con el electrodo HI3148B ORP, equipado con tecnología CPS™ (Clogging Prevention System) para evitar la obstrucción de la unión de referencia.
Los electrodos convencionales pueden obstruirse rápidamente en muestras biológicas como el vino.
El HI3148B utiliza una unión de vidrio esmerilado y camisa de PTFE, que mantiene un flujo constante y controlado de electrolito, conservando la unión libre de obstrucciones.
Las propiedades hidrofóbicas del PTFE ayudan a repeler la humedad y la acumulación de depósitos sobre el electrodo.
Funciones en pantalla
Curva de titulación
El HI84500 muestra en tiempo real la curva de titulación directamente en la pantalla LCD.
Medición ORP
Durante las mediciones de ORP, el icono del agitador aparece en pantalla cuando el sistema de agitación está en funcionamiento.
GLP
Registra los datos de calibración de la bomba para garantizar mediciones precisas y confiables.
Registro y recuperación de datos
Permite almacenar hasta 400 registros (200 resultados de titulación y 200 mediciones de ORP/mV) y posteriormente recuperarlos o exportarlos a una memoria USB o a un PC.
Advertencias de procedimiento
El instrumento informa al usuario cuando detecta errores durante el procedimiento, por ejemplo, si la titulación supera el volumen máximo de titulante permitido.
Tutorial y ayuda
El menú de ayuda proporciona información útil durante los procesos de calibración y titulación, guiando al usuario paso a paso.
