¿Cómo medir el cloro en la industria alimentaria?

Como medir el cloro en la industria alimentaria es obligatorio, dentro de nuestro Sistema de Autocontrol, en el prerrequisito o plan de control del agua potable debemos indicar la frecuencia de la vigilancia y los límites máximos y mínimos que se pueden tolerar.

En este post vamos a ver cómo medir el cloro en la industria alimentaria utilizando un colorímetro para calcular el valor de cloro libre.



Valores paramétricos del cloro libre en el agua de consumo

El agua es vital, el alimento más consumido en el mundo y, como tal, debe cumplir unos requisitos de salubridad determinados.

Debe estar exenta de sustancias y microorganismos que puedan perjudicarnos y de sustancias que puedan añadirle sabores, olores o colores desagradables para el consumo.

De acuerdo a la Resolución 2115 del 2007 del Ministerio de la Protección Social, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo territorial, determinan el valor aceptable del cloro residual libre en cualquier punto de la red de distribución del agua para consumo humano deberá estar comprendido entre 0,3 y 2,0 mg/L.

Cómo se mide el cloro con un colorímetro.

Para medir el cloro se utiliza un colorímetro. En este vídeo te explico cómo utilizarlo para poder registrar el valor de cloro libre en tu fábrica o restaurante.