Niveles de sodio en el agua potable según la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS) no establece un límite específico de sodio para el agua potable, ya que considera que el agua no es una fuente significativa de sodio en la dieta; recomienda un consumo diario de sodio de menos de 2,000 mg (el equivalente a 5 gramos de sal) para los adultos, una cantidad que se alcanza principalmente a través de alimentos procesados. Sin embargo, la OMS sí indica que niveles de sodio superiores a 200 mg/L pueden afectar negativamente el sabor del agua.
La función del sodio en el cuerpo humano y los riesgos de su desequilibrio
En el cuerpo humano, el sodio es el catión principal del líquido extracelular y cumple un papel fundamental en el equilibrio hidroelectrolítico. Participa directamente en la regulación del volumen de líquido extracelular, el balance osmótico, la presión arterial y el equilibrio ácido-base, entre otras funciones.
El contenido total de sodio en un adulto ronda los 100 g. Este mineral es esencial para funciones como la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular. Su concentración en el suero sanguíneo se mantiene dentro de un rango muy estrecho, aproximadamente entre 135 y 145 mmol/L. Un consumo excesivo de cloruro de sodio (sal común) puede provocar hipertensión arterial, arteriosclerosis e hiperosmolaridad. Por el contrario, un déficit de sodio (hiponatremia) puede causar deshidratación, convulsiones, debilidad o parálisis muscular, y alteraciones neurológicas.
Métodos para la eliminación del sodio del Agua
Para la eliminación de cloruro de sodio y otros iones del agua, se emplean tecnologías de separación específicas. Los métodos más comunes incluyen la ósmosis inversa, que utiliza membranas semipermeables; la electrodiálisis, que emplea campos eléctricos y membranas selectivas; la destilación, que se basa en la evaporación y condensación; y el intercambio iónico, que utiliza resinas para intercambiar los iones de sal por otros menos problemáticos
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German Bastidas P.
Ingeniero de Aplicaciones Senior
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