Con el fin de asegurar alimentos inocuos y más seguros para los consumidores se estableció la norma ISO 22000. Los productores deciden implementar la norma en sus procesos de producción de alimentos, dado que no solamente les permite brindar alimentos seguros, sino ser más competitivas a través de la mejora de la calidad del producto, reducción de desperdicio, y eficiencia en la producción.
Involucrados:
- Proveedores de Producciones Primarias
- Producción Primaria
- Almacenadores
- Procesadores
- Transportistas
- Servicios de Alimentos
- Fabricantes de Equipos
- Fabricantes de Envases
- Fabricantes de Aditivos
- Organizaciones relacionadas (Limpieza, Plagas, etc.)
ISO 22000
1.- Alcance2.- Normas de Referencia3.- Términos y Definiciones4.- Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos5.- Responsabilidad de la Dirección6.- Gestión de los Recursos7.- Planificación y Realización de los Productos inocuos8.- Validación, Verificación y Mejora.
De esta manera muchas empresas productoras de alimentos requieren un control detallado en la calidad de materias primas, productos intermedios y productos terminados. Algunos de los controles fisicoquímicos más importantes son la medición de temperatura, humedad y pH. Estas mediciones pueden ser realizadas de manera puntual o a través de implementos de sobremesa en un laboratorio especializado. Desde Hanna brindamos una amplia línea de medidores tanto portátiles como el HI 99161 especializado en la medición de pH y temperatura para alimentos HI 99161 o el medidor multiparámetro de sobremesa HI 5522 de pH/ORP/ISE/CE/Salinidad/Resistividad/Temperatura que permite la medición de dos canales.
