Estos sistemas, que utilizan microorganismos para aprovechar la acumulación de residuos de los alimentos, materia orgánica y compuestos inorgánicos tóxicos en los estanques, se consolidan como una solución a problemas ambientales, pues reducen la eutrofización, el recambio de agua y los costos asociados con esta práctica.
Así lo explica Ana María Romero, coordinadora de la División de Extensión de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Orinoquia, y recuerda que este sistema, que hace más eficiente la producción piscícola, se viene implementando en Arauca desde 2019, en conjunto con el Programa Mundial de Alimentos (WFP).
En ese sentido, destaca que “en la última década la piscicultura ha reportado mayor crecimiento mejorando los indicadores de desarrollo del sector agropecuario regional”.
Con la aplicación de esta tecnología, que permite remover los desechos metabólicos de los sistemas de producción acuática aumentando el reciclaje de nutrientes, se han beneficiado 125 familias de la Concentración de Desarrollo Rural del municipio de Saravena, y 1.300 personas del Centro Poblado de Panamá en Arauca.
El sistema de producción con tecnología biofloc se caracteriza por ser una alternativa eficiente para garantizar la seguridad alimentaria y mitigar los impactos ambientales negativos generados por las descargas de agua provenientes de la acuicultura. Esto, debido a que en dichos sistemas se pueden reciclar y reutilizar continuamente los nutrientes por la asociación de comunidades microbianas aerobias con los peces, que generan altos contenidos de materia orgánica manteniendo el balance del carbono y del nitrógeno.
En los sistemas productivos implementados por la UNAL Sede Orinoquia se han evidenciado otras ventajas como mejora en la tasa de ingestión, digestión, absorción, conversión alimenticia y crecimiento de los peces, ofreciendo una alternativa viable para las comunidades rurales.
Según el ingeniero Julio César Soto Romero, profesional de apoyo del proyecto, los sistemas biofloc se construyen en estanques de geomembrana y la productividad es de 25 a 38 kg de peso vivo de pescado por metro cúbico.
Dada la aceptación y el interés en la región, dentro de su proceso misional, la División de Extensión de la UNAL realizó durante tres días el primer “Curso en sistemas intensivos de tecnología biofloc”.
Este programa académico, liderado por el profesor Hernán Alzate Díaz, zootecnista y magíster en Ciencias Agrarias de la UNAL Sede Medellín, tuvo por objetivo mostrar los principios de la tecnología y los beneficios en sustentabilidad para los productores piscícolas de la región de la Orinoquia.
En el curso participaron 25 personas entre la que se encontraban excombatientes de las FARC, piscicultores y productores de Panamá de Arauca y Saravena interesados en el tema.
Como resultado de esta actividad, los productores que han implementado el sistema han logrado mejorar su seguridad alimentaria y los excedentes del producto se comercializan con sus vecinos y caseríos cercanos a sus lugares de residencia.
Fuente: Food News Latam
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