Industria: Acuicultura
Aplicación: Acuicultura y piscicultura
Equipos: HALO2 - HI 9810422
Descripción: Definición e introducción a la medición de pH, importancia del parámetro en acuicultura y aplicación del HI 9810422 en la producción acuícola.
Los productores acuícolas, están conscientes de la importancia de monitorear los niveles de oxígeno disuelto en sus sistemas de producción y de proporcionar aireación suplementaria en estanques intensivos de peces y camarones. Sin embargo, otros parámetros de calidad del agua, por simples que parezcan, a menudo se pasan por alto. Uno de estos parámetros es el pH.<7em>
El pH o potencial de Hidrogeno, indica el grado de alcalinidad o acidez de una disolución en una escala que va del 0 al 14, un valor de pH 7.0 corresponde a una sustancia neutra, un valor inferior a 7.0 ácida y superior a 7.0 alcalina. Cada unidad de pH supone una diferencia de concentración de 10 veces, es decir un pH de 3.0 es diez veces más ácido que un pH de 4.0.
Matemáticamente se calcula bajo el logaritmo negativo base 10 de la actividad de los iones Hidrogeno, pH=-log(aH+); lo que nos dice que será más ácido cuanto más actividad de cargas positivas de Hidrogeno haya en la disolución, cuando hay menos actividad en la disolución, será alcalina.
El pH es la segunda medición más común de todas las mediciones (la primera es la temperatura) durante los procesos industriales, asimismo desempeña un papel importante en el procesamiento de alimentos, agricultura, acuicultura, tratamiento de aguas, entre otras industrias. Las razones por las que es importante usar un medidor de pH destacan las siguientes:
- Evaluación de materias primas y productos finales con propiedades coherentes y bien definidas.
- Producción de manera eficiente a un costo óptimo.
- Evitar problemas de salud en los consumidores.
- Cumplir con los requisitos reglamentarios.
El pH se puede medir de diversas maneras, los métodos cualitativos en los cuales comparamos colores con una tabla de referencia, por ejemplo las tiras indicadoras o los test kit. No obstante este método es limitado, ya que no cubre la escala completa, la resolución es baja y la comparación de color puede verse afectada por la capacidad visual del analista.
Por otra parte están los métodos cualitativos en los cuales se utiliza un instrumento electrónico de medición para la determinación del pH, como el método Fotométrico o el método Potenciométrico. El método Potenciométrico es técnica la más utilizada gracias a su gran precisión y rango de medida, en esta se compara el potencial de un electrodo de referencia y un electrodo indicador sumergidos en la mismo disolución.
Medidores de pH Potenciométricos
Este sistema consiste en un sensor de pH, cuyo voltaje varía proporcionalmente a la actividad de iones de hidrógeno de la solución (se trata del electrodo indicador), y un electrodo de referencia, que proporciona un voltaje de referencia constante y estable en el tiempo independientemente de las condiciones externas. Esta diferencia de potencial es una función lineal del pH de esta. Según la expresión de NERSNT, el potencial del electrodo está relacionado con la actividad de los iones hidrógeno, la diferencia de potencial está directamente relacionada con la temperatura de la solución, por lo cual será importante que el sistema de medición de pH incluya la medida de la temperatura.
Medición de pH en acuicultura
Los tres parámetros más importantes en acuicultura son el pH, el oxígeno disuelto y el nitrógeno (como amoniaco y nitrito). El pez solo puede sobrevivir en un pH aproximadamente neutro, que puede variar de una especie a otra, pero está generalmente en el rango de 6,5 a 8,5.
El pH controla las cantidades en que se disuelven muchas substancias. El rango óptimo de pH para una variedad especial de pez depende de la temperatura, oxígeno disuelto, aclimatación previa y la presencia de varios aniones y cationes. Cuando el pH del agua es muy alto (>9), el amonio se convertirá en amoniaco, que es extremadamente toxico para los peces aún en concentraciones muy bajas.
El pH del agua modula el riesgo de toxicidad del amoníaco. El amoníaco es un compuesto tóxico a menudo presente en el agua del estanque, un desecho metabólico excretado principalmente a través de las branquias de los peces y camarones, y también se genera a través de la degradación microbiana de la materia orgánica (micro algas en descomposición, heces, fertilizantes orgánicos y alimentos no consumidos).
A pH bajo, predomina la forma menos tóxica Amonio (NH4+). Sin embargo, a medida que el pH aumenta, el NH4+ cambiará a la forma tóxica y aumentará la concentración de Amoníaco (NH3) en el agua. En agua dulce, a pH 7,0, sólo el 0,7 por ciento del amoníaco total estará en la forma tóxica de NH3, mientras que a pH 9,0 este porcentaje aumenta hasta aproximadamente 42 por ciento, y más allá de 88 por ciento a pH 10.
Buscando maximizar la producción, los productores de peces y camarones a menudo aumentan las tasas de aireación, alimentación y de siembra. Tales condiciones probablemente aumentarán los problemas relacionados con el pH alto y la toxicidad del amoníaco, principalmente en estanques donde el recambio de agua es limitado. Es probable que se produzcan pérdidas económicas significativas debido al retraso en el crecimiento, ciclos de producción más largos, aumento de la incidencia de enfermedades bacterianas, y muerte súbita y masiva debido a la intoxicación por amonio. Por lo tanto, los productores no deben pasar por alto la importancia de monitorear el pH y el amoníaco total en sus estanques.
Medidor de pH HALO2 para acuicultura
Teniendo en cuenta que en la mayoría de granjas de producción Acuícola, se tienen gran número de estanques, se requieren medidores portátiles de fácil y rápido uso, es por esto, que HANNA INSTRUMENTS ha desarrollado los nuevos HALO2 Medidores SMART de pH, permitiendo medir con precisión de laboratorio en cualquier lugar y situación. Su versatilidad y facilidad de uso revolucionará la forma de medir pH.
- Visualización directa en pantalla del pH y la temperatura de compensación.
- Conéctese por Bluetooth a la App Hanna Lab y convierta su teléfono móvil en el pH-metro más completo.
La aplicación Hanna Lab convierte un dispositivo inteligente compatible en un medidor de pH con todas las funciones.
- Registro de datos en continuo
- Datos de Buenas Prácticas de Laboratorio (GLP)
- Representación Gráfica
- Comparte datos por mail o WhatsApp
Con el HALO2 - HI 9810422 podrá tener un pHmetro diseñado para mediciones de campo debido a su durabilidad y resistencia.
- Rango de 0.00 a 12.00 pH
- Electrodo integrado resistente para uso en campo: Cuerpo de resina PEI que es duradero y fácil de limpiar.
- Sin mantenimiento: Electrolito gel, sin necesidad de soluciones de relleno. Aparte de la calibración y limpieza de rutina, esta sonda no requiere mantenimiento.
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