Industria: Acuicultura
Descripción
La demanda de los productos alimenticios para el sector acuícola va aumentando debido a su crecimiento. Al igual que los precios del concentrado lo que hace encarecer la producción, por esta razón es importante aumentar la eficiencia. Un reciente estudio publicado por el Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health’s Center for a Livable Future en EE.UU. Descubrió que los peces de cultivo y el camarón convierten las proteínas y las calorías disponibles en alimento en producto comestibles para los humanos en valores similares a los animales de producción en tierra como cerdos y pollos. (nutrinews, 2019)
Para los cultivos acuícolas es necesario que cada 15-30 días se evalúa la nueva biomasa presente en el estanque para ajustar la razón alimenticia y al final del ciclo comprobar el factor de conversión de alimentos. El factor de conversión alimenticia es un indicador que expresa la ganancia de peso de un organismo cultivado con relación al peso de alimento utilizado. En sistema de cultivo intensivo y semi-intensivos el factor puede estar entre 1:1.6, es decir, asumiendo un factor de conversión de 1.6 la tilapia debe ganar 1 kilogramo de peso por cada 1.6 kg de alimento suministrado.
El factor de conversión dependerá de varios factores que principalmente están ligado a la calidad del agua y un buen manejo de la alimentación (el buen uso de las tablas de alimentación del proveedor de concentrado), este factor cambiará dependiendo la etapa del pez. Por ejemplo, si se realizó un muestreo de los peces y el peso ganado de la semana 10- 12 es de 58 kg y se suministró 100 kg de concentrado, se puede emplear la siguiente ecuación:
Si se realizan registros de la calidad en agua y los factores de FCA se pueden sacar conclusiones de cómo afectan nuestro cultivo e ir optimizando el crecimiento. Por esta razón, es importante monitorear continuamente parámetros como oxígeno disuelto, temperatura, amonio, nitritos, nitratos, alcalinidad del agua los cuales son los parámetros más importantes.
Bibliografía
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nutrinews. (19 de Diciembre de 2019). nutrinews. Obtenido de nutrinews: Nutrinews.com
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