Para entender un poco más sobre la importancia de la alcalinidad y el pH. Debemos definir los conceptos químicos de cada uno de ellos:
Alcalinidad
La alcalinidad de una solución es su capacidad para neutralizar ácidos. La alcalinidad consiste de los iones que incorporan los protones ácidos en sus moléculas, de modo que no estén disponibles como ácido libre que pueda bajar el pH. Esto se conoce como almacenamiento en buffer.[1]
pH
pH es una medida de acidez o basicidad. El pH indica la concentración de iones de hidrógenos presenta en el agua, en donde un valor por debajo de 7 indica que el agua es ácida y por encima de 7 indica que su agua es básica.
En piscicultura las dos variables están relaciones y se debe monitorear constantemente para garantizar un crecimiento óptimo y una disminución en la mortandad de su proyecto. Para que los peces tengan una tasa de crecimiento elevada se debe manejar valores casi neutros en la escala de pH (6.5-8.5) sobrepasar estos valores puede significar un fracaso en el proyecto, por ejemplo, tener un pH del agua demasiado alto (> 9), el amonio es convertido en amoníaco, que es extremadamente tóxico para los peces en concentraciones muy bajas.
Ahora bien, para mantener controlado el pH y que no haya fluctuaciones significativas, se deben mantener el parámetro de la alcalinidad en valores de ideales de 100-200 ppm, ya que este garantiza un pH estable y sin fluctuaciones. Es importante debido a que durante el día y la noche hay producción de CO₂ proveniente de los animales o de fitoplancton (Horario de la noche), se puede observar en la gráfica 1 que con baja alcalinidad en el estanque hay fluctuaciones en el valor de pH y puede generar retrasos en el crecimiento del animal o hasta la muerte. A continuación, se puede apreciar las fluctuaciones en aguas con alcalinidades óptimas y aguas con alcalinidades bajas.
Pero es relevante no asumir que este parámetro se va a mantener constante a través del tiempo “La concentración de alcalinidad usualmente cambia con el tiempo en los sistemas de cultivo sin flujo. Así, la alcalinidad debe ser monitoreada regularmente, y si esta cae a una concentración baja no deseada, la aplicación de materiales de encalado tradicionales o bicarbonato de sodio pueden ser usados para restaurar la alcalinidad. La alta alcalinidad usualmente no representa un gran problema en la acuicultura, esto es afortunado, debido a que usualmente no hay una forma práctica de reducir la alcalinidad” concluye Boyd(2)
Para el monitoreo continuo de estas dos variables, Hanna instruments ofrece equipos rápidos y de fácil manejo. Pare la medición de pH ofrecemos un equipo medidor tipo tester HI 98127, El pHep®4 de Hanna es un medidor avanzado que tiene muchas características que se pueden encontrar en los medidores portátiles y de mesa. Este medidor ergonómico mide de -2.0 a 16.0 pH con una precisión de ±0.1 pH. El pHep®4 cuenta con calibración automática en uno o dos puntos y compensación automática de temperatura.
Para el caso de la alcalinidad, Hanna Instruments ofrece un equipo que puede generar valores muy precisos El nuevo Checker HI 775 es una manera simple, precisa y económica para análisis de alcalinidad. Es diseñado como una alternativa más precisa a los test kit.
Bibliografía
- aquahoy. (11 de marzo de 207). aquahoy. Obtenido de aquahoy
- Chemicals, A. W. (2021). American Water Chemicals. Obtenido de American Water Chemicals
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