La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) alertó sobre la situación que afronta actualmente el sector lácteo debido a la caída en la producción de leche que se viene presentando en Colombia e hizo un llamado al Gobierno, a los productores, los industriales y, en general, a la opinión pública para buscar soluciones.
El gremio liderado por Juan Sebastián Bargans calcula que el faltante está por encima de los 1,6 millones de litros al día, lo que evidencia que la producción y el acopio han caído cerca de un 15 por ciento.
Como consecuencia, proyecta que habrá posibles desabastecimientos y alzas en los precios.
“Hay que evitar el desabastecimiento en los comercios, en las industrias que necesitan la materia prima para procesarlas en alimentos y bebidas lácteas y, desde luego, apoyar la sostenibilidad de las 736.000 personas que viven, trabajan y dependen de este sector”, aseguró el gremio liderado por Juan Sebastián Bargans.
Entre otros, apunta que las principales razones que han provocado la escasez se deben al alza global de los precios de insumos y concentrados, a la migración de fincas productoras de leche a otros sectores económicos como la carne y otros cultivos frutícolas y a factores climatológicos, entre otros.
“Estos factores externos difícilmente se podrán solucionar en el corto plazo y se prevé que se extenderá uniéndose a la época donde tradicionalmente se generan heladas reduciendo la producción de leche en el país durante los meses de enero, febrero y marzo, agudizando aún más este contexto y alargando la difícil situación”, apunta el gremio.
“Nos alejamos cada vez más de la recomendación de la FAO de consumir 170 litros por habitante al año y evidencia que el país no es autosuficiente en leche”, aseguró Asoleche.
Fuente: El Tiempo
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